1、在客家农村不管任何宴席，都必定备有黄酒。这种“酒文化”的现象，在客家人的现实生活中有着极其重要的位置。功效：黄酒功效之活血祛寒，通经活络 在冬季，喝黄酒宜饮。
2、明代的天工开物 中制曲酿酒部分较为宝贵的内容是关于红曲的制造方法，书中还附有红曲制造技术的插图。清代的调鼎集较为全面地反映了黄酒酿造技术。
3、黄酒的另一种分类 黄酒的另一种分类方法是按酿造黄酒所使用的曲种分为“麦曲黄酒和红曲黄酒”。
4、端午喝黄酒的习俗：中国的传统民俗中，其实很多节令都给出了让人饮酒的理由，古人很早就知晓适量饮酒有益养生的功能，而端午饮酒，就体现的是“酒以养生”的天和之美。
5、传统的黄酒，分为四大类，以绍兴酒为例，以元红酒作为干酒的代表；以加饭酒作为半干酒的代表；以善酿酒作为半甜酒的代表；以香雪酒作为甜酒的代表。
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